好久不见呀

由于工作原因

沉寂了一段时间

最近实在是非常想念鸡尾酒

要说最适合炎夏的

那一定就是莫吉托了

薄荷的清凉和青柠的酸涩

都被气泡裹胁在口腔里

破裂成夏日限定的风

我们今天就来聊聊

这杯迟到了两个月的莫吉托（Mojito）

事实上不应该念“莫吉托”，作为诞生于古巴旧时代的一杯鸡尾酒，它的发源地就是在古巴，而当地讲的是西班牙语，所以j要发/h/的音，管它叫“莫黑托”可能还更加贴切（可能你们在听歌的时候已经发现正确读法了??）。

据说莫吉托起源于16世纪，原型是 英国海盗弗朗西斯·德雷克爵士的早餐酒。真实性自然是难以推敲，但随着鸡尾酒的复兴和古巴风情的兴起，这杯酒以新的姿态出现，正是现在原始版本的莫吉托（Mojito）。

说起莫吉托，一定会被“捆绑营销”的名人就是作家海明威了。毕竟海明威最喜欢的两家酒吧，都坐落于古巴的首都哈瓦那，也曾扬言他心目中的莫吉托和戴吉利（Daiquiri）只存在于哈瓦那。

莫吉托作为古巴风鸡尾酒，起源又和海盗有关系，基酒是朗姆这件事似乎变成理所应当的事情，毕竟海盗和朗姆本身就有这千丝万缕的关系。

而在朗姆酒的选择上，最常见的是百加得白朗姆酒，毕竟莫吉托的闻名少不了百加得在背后推波助澜。但我个人更推荐哈瓦那俱乐部3年朗姆酒，短期陈年令它带着一些隐约的橡木味。如果只有青草味，未免稍显单调。

碎冰冲散了烈酒里的苦涩，青柠和糖带来的那股爽甜和新鲜薄荷的香气令整杯酒凉感十足，好入口而又一定程度地保留了鸡尾酒的层次，不至于过分寡淡。因此莫吉托在酒吧里一直很受女性群体欢迎，如果有女性朋友初次尝试鸡尾酒，希望能打破对酒总是很烈很苦的旧印象，我也会推荐莫吉托。

莫吉托也是一款常常被做成无酒精版的鸡尾酒，毕竟就算再原来的配方上把基酒去掉，它也依旧是一杯好喝不出错的软饮。

现在，莫吉托也不仅仅是一杯鸡尾酒了。很多调酒师用莫吉托作为原型发挥着创意，比如加一些当季水果、更换朗姆酒、更换里面的甜味等等，由此诞生了很多变式酒，说莫吉托代表了某种鸡尾酒类别，大概不算过分。

以上，每一家酒吧可能都会原版莫吉托和自家特别版莫吉托，关于变式莫吉托，只能等以后在酒吧被惊喜到，再在探店手记里面和大家分享了。

感谢光临酒情局，祝我勤快更新???

我们下次见