茄友们好~！

今天继续上篇关于古巴雪茄的醇化、陈年的话题，大家一起讨论雪茄从卷制到醇化、陈年不同时期的特点和变化，希望能对茄友们收藏或者陈年雪茄时有所帮助。

第一成熟期

所谓第一成熟期，就是雪茄开始醇化，烟叶继续发酵的产物，烟叶中青涩的口感，业界也有将其称为“单宁”味道，随着继续发酵的过程不断自我分解，使烟叶中芳香的物质沉淀下来，雪茄的口感和状态会不断发生变化，这时候的雪茄味道和口感是最理想的。

然而雪茄醇化到第一成熟期的时间并不是一成不变，不同品牌的雪茄、烟叶配方的不同，醇化所需的时间也会不同，例如在拉斐尔品牌（RafaelGonzalez）中的PanetelasExtra、Perlas的包装盒上标识着：“为使行家能够充分品味雪茄的完美品质，应该在雪茄从哈瓦那送达后一个月内或者小心储存一年后品尝。”的字样，这个提示似乎也是在提醒雪茄客们尽量将雪茄储存至第一成熟期在品尝。

一般来说，对于像拉斐尔、丰塞卡等等这些口感清淡温和的雪茄，在包装盒中醇化到第一成熟期大约需要2—3年，像罗密欧、蒙特、乌普曼这类口感中等浓郁的雪茄在包装盒中第一成熟期大约需要5年左右，而高希霸、帕特加斯、玻利瓦尔这类口感浓郁的雪茄则需要7—8年甚至更多，整个醇化的时间因包装类型和储存环境而不同。口感中等至浓郁的雪茄，在相对封闭的储存环境下，相对湿度越稳定，醇化的所需要的时间越长，醇化的效果越好。

当然了，如果您并不打算长期储存陈年的雪茄，或者根本没有耐心等待雪茄醇化如此长的时间，那么第一成熟期的雪茄对于您来说是非常理想的选择了，在这里提醒茄友们，如果您在选购雪茄的时候，记得看下包装盒上的年份信息，能够帮助您挑选到状态最佳的雪茄。（年份信息不明白的茄友请参照古巴雪茄包装盒上的信息你能读懂吗？）

第二成熟期

雪茄的第二成熟期，是雪茄从卷制经过病态期、第一成熟期后继续发酵所达到的阶段，在这个过程中，烟叶中单宁物质继续分解，产生出更多香味的物质，使得雪茄中青涩的口感变得更加平滑，烟气变得更加复杂、醇厚迷人。

从雪茄的第一成熟期醇化到第二成熟期是个漫长的过程，这个过程需要历经十几年甚至二十年，绝大多数口感中等浓郁至浓郁的雪茄在这个阶段将会达到一个口感状态的巅峰，随后将进入一个缓慢的下行过程。茄友们一定也经常遇到某茄客晒出自己私藏的陈年雪茄，悠然的点上一支。。。。。引来众茄友们羡慕嫉妒的目光。或者如果您手里有一盒这样的雪茄，那么您一定也倍加珍惜，因为这样的雪茄存量并不多（壕除外）。

当然并不是所有的古巴雪茄都要醇化陈年到这个阶段，大部分口感清淡的雪茄和机制雪茄是完全没有必要醇化到第二成熟期的，因为这样的雪茄即使您存放了十几年，口感也不会发生明显的改变，即使有变化也不大。

第三成熟期

当雪茄进入到第三成熟期，如果雪茄是一直采用相对封闭的储存环径，进入这个时期大约需要20年甚至更长，大部分越是浓郁的雪茄，陈年所需要的时间就越长，陈年后的品质也就越好，曾经就有哈伯纳斯的权威人士用同一品牌保存了50年的雪茄和20年的做过比较，形容50年的雪茄的极致美味是20年的几倍，复杂的香气“超凡脱俗”，哎。。。。写到这里小编只能说，像这样神对比，只能属于大神一样的人物。待小编先收好口水继续往下写。

所谓第三成熟期，目前还没有关于任何品牌的雪茄在进入第三成熟期时口感描述的记载，和第二成熟期一样，并不是所有古巴雪茄都能醇化到第三成熟期，并口感发生“超凡脱俗”的变化。对于进入这个时期的雪茄更是稀少，它可能只存在于少数极致的收藏家手中。

以上就是古巴雪茄在醇化、陈年所经历的不同阶段，在这里所说的不同阶段主要是针对手工雪茄来说，就醇化的一般规律来说，纯手工长茄芯卷制并且口感在中等浓郁以上的雪茄在醇化和陈年的过程中，都会有明显的提升，反之短茄芯或者纯机制雪茄在陈年过程中潜质不大，口感并未见有明显提升。唠叨了不少，希望能对大家在品鉴和收藏中有所帮助，时间的关系，就和大家先讨论到这里，如果您有更好的见解，欢迎和小编多交流，细听高见~！

祝大家品茄愉快~！

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