近日，TikTok上最火的一个tag就是#tanghulu，糖葫芦。

带这个tag的视频的播放量已经高达7亿。

糖葫芦是我们最熟悉不过的小吃，既好吃又好操作。

这狠狠地抓住了外国抖人的注意，毕竟他们最喜欢各种美食挑战。

刚开始，他们只是拿自己喜欢的水果来玩。

草莓、葡萄、火龙果，五彩缤纷，让人食欲大振。

后来，画风就越来越不对劲。

谁说糖葫芦只能是甜的？来，上哈瓦那辣椒，来个甜辣两重天。

糖葫芦宇宙不断扩张，万物皆可糖葫芦。

连炸鸡块、培根都不能幸免。

瞧着外国友人将奇奇怪怪的食物放进糖浆里，每蘸一下，我的心就纠一下。

内心无数句呐喊：求求你别放进去了！

但是也有不少“三好学生”，把草莓雕成花，外层的糖衣闪闪发光，精致得不输玫瑰。

也多亏短视频的传播，越来越多的外国人对中国美食感兴趣。

其实早在二十多年前，就有一位英国“吃货”被中国美食吸引，千里迢迢地来到四川学习烹饪。

她可以讲一口流利的中文，煮一手色香味俱全的中国菜，被称为最了解川菜的外国人。

她就是美食作家扶霞·邓洛普。

扶霞的妈妈是大学教授。从小，她的家里就常有学生来做客。

学生们来自五湖四海，所以餐桌上总是摆满不同国家的菜。

小扶霞整天泡在厨房里，看着各种食材在料理台上，像施了魔法一样，变成各种美味佳肴。

从此，她爱上了美食和烹饪，对异国美食从不抗拒。

别的小孩的笔记本可能是用来做作业。

而天生吃货的扶霞，她的笔记本每一页都是写满了菜单。

可见她对美食满满的爱，但没想过这份爱会成为她日后的职业。

长大后，扶霞是剑桥文学系学霸，在电视台里当新闻编辑，看上去和美食没有半点关系。

但是非常巧合，她负责亚太地区的工作。朝夕相对下，她对中国越发感兴趣。

那里的美食、人文、风情，仿佛都在召唤扶霞——不如去一趟中国吧！

扶霞一心想体验中国美食，谁知道第一餐就差点把她劝退。

年，扶霞第一次来到中国香港旅游。

接风的朋友带她吃的，居然是长年雄踞外国人“美食黑名单”的皮蛋！

鸡蛋本该如婴儿肌肤般滑嫩，皮蛋看上去却黑乎乎，还有一股难以形容的味道。

即使扶霞尝遍各国美食，也被难倒：“那两瓣皮蛋像闯入噩梦的魔鬼之眼。”

不过，她与中国菜的情缘，并没有被一颗皮蛋切断。

第二年，扶霞再次来到中国，这次她的目的地是四川成都。

在美食之都，皮蛋的阴霾一扫而空，中国菜的神秘面纱也揭开了。

麻婆豆腐、凉拌鸡、豆瓣鱼、担担面，每一道菜都是味蕾的盛宴。

就算回到英国后，川菜的色香味俱全还是让扶霞久久不能忘怀。

她为了更好理解中国文化，还专门学习中文。

年，她申请奖学金来到四川大学留学，回到魂牵梦萦的四川，目的就是和中国菜，再续前缘。

扶霞报班了当地的烹饪学校，她那满腔热情连校长都觉得不可思议。

他从来没见过外国人主动报名学习中国菜，扶霞是第一个外国人学生。

扶霞从拿刀、颠勺、抛锅等基本功学起。

她骑着单车穿过街头巷子，路边摊、老餐厅、苍蝇小馆，只要有灶头，就是她学习地道中国菜的课堂。

她吃遍街头，所有从未见过的菜式都毫不犹豫放进嘴巴里品尝。

她把游历都记到笔记本上，写下自己的菜谱、秘方和故事。

她发现川菜不只有辣，中国人也不是什么都吃，他们有着万花筒般的调味、显微镜般的挑剔。

在中国留学的一年多时间里，扶霞全然地感受中国美食的魅力。

还帮自己起了一个中文名字，取自音译，叫邓扶霞。

留学结束回到英国后，扶霞迫不及待做川菜给各位朋友尝试。

试过她的菜的朋友们都是一致好评，他们感叹原来中国菜里还有口味多样的川菜。

这时候扶霞才意识到，这里没有正宗的川菜馆，没有系统的川菜谱。

让扶霞心生向往的川菜竟然在英国没有知名度。

所以，有一个大胆的想法在扶霞的脑海里萌芽。

她要继续研究中国菜，继而让更多人了解博大精深的中国菜。

扶霞成为一名美食作家，推出了《川菜食谱》、《鱼翅与花椒》、《鱼米之乡》等5本英语美食书籍，4次获得詹姆斯·比尔德奖烹饪写作大奖。

她的文字简单风趣，图文并茂，绘声绘色地把特色中国菜介绍给西方世界。

中国网友看完狂赞：我想给扶霞发成都户口！

扶霞就像一位中国菜“传教士”。

很多对中国菜一知半解的外国人，在读完她的书后，渐渐都有了新的认识。

“现在川菜变得受欢迎，他们都想多了解中国菜。”扶霞说。

中国菜没有很神秘，也没有很奇怪。

我们会选择新鲜的食材，调制各种风味，酸甜鲜辣咸香。

也不是外国人认为的什么都吃的刻板印象，我们会因地因时制宜，美味且健康养生。

每一道中国菜都体现了中国人对美食的追求，是人文风情的结晶。

中国饮食文化继承传统，融合创新，生生不息。

扶霞说过，中国美食是她一辈子都学不完的知识。

她也说过，希望能打破外国人对中国饮食的偏见，让中国菜得到更多的尊重和喜爱。

看到最近如火如荼的糖葫芦挑战，再到扶霞的书中外皆受好评，还有全世界遍地开花的中餐厅。

这就是中国饮食文化越来越受欢迎的表现。

所以，扶霞的愿望不是水中月镜中花，而是在实现的路上。

因为来自不同国家的任何人，都可以感受到中国饮食文化的魅力。

中国美食包含着凡间最简单的美好。

一种满满烟火气，浓浓人情味的亲切。

一种享受美食，热爱生活的人生态度。

图片来源/网络、ins

责任编辑/快乐小神仙

编辑/Wendy