在西班牙生活了十多年后，我意识到这个国家最好的美食不是美食或高级美食，而是简单的菜肴。

我喜欢在加那利群岛吃东西的方式正是当地人的做法：共享小吃、新鲜海鲜和由当地食材制成的经典舒适食品。

岛上的大多数西班牙餐厅都由当地人拥有和经营，尤其是较小的guachinches，它们是传统的、低调的加那利餐厅，提供自制的当地食物——有些甚至自己酿造葡萄酒。

Guanchinche以岛上的原始居民Guanches命名，当这个词出现在餐厅的名称中时，我总是知道我正在享用当地美食。继续阅读以获取更多提示、必须尝试的食物和最佳就餐场所。

最受欢迎的当地食物是丰盛且朴实无华的，例如煮土豆配以大蒜、胡椒和孜然制成的美味mojopicón酱汁。我喜欢mojopicón给马铃薯菜肴papasarrugadas带来的热踢，意思是“起皱的马铃薯”（最好的马铃薯会煮到皮肤起皱）。Mojopicón有红色或绿色，我总是买几罐带回家。

我在加那利群岛最喜欢吃的另一种食物是gofio，一种烤谷物和小扁豆的混合物，用一块石头加少许盐压碎。当地居民认为gofio是一种超级食品，数百年来一直是加那利人的主食。我喜欢在早餐时用它代替麦片、面包或燕麦。询问您的酒店是否提供自助早餐。

当地种植的奶酪是另一个必须品。我最喜欢的是MajoreroalPimenton，一种带有辣椒粉的山羊奶酪。你也可以在没有辣椒粉的情况下找到它，简单地说，QuesoMajorero，但我渴望那种增加的味道。

这些岛屿也往往有新鲜、价格实惠的海鲜，制作简单，只需用盐、大蒜和橄榄油烤制，或放入汤中。该岛以其贻贝、蛤蜊、章鱼和一种名为Vieja的慈鲷而闻名。

我将所有这些美食与当地葡萄酒搭配在一起，这些葡萄酒在所有七个主要岛屿上种植，有11个原产地名称。由于葡萄生长的火山土壤，您可以品尝到带有矿物质的红色、白色和玫瑰品种。这些葡萄酒中的许多都从未离开过这些岛屿，即使是西班牙本土也不例外，所以我总是尽可能多地啜饮。

我们，特内里费

我通常发现加那利群岛最适合简单、美味的饭菜，但我确实很欣赏Noi提供的更高级和更私密的用餐体验（餐厅只有八张桌子）。

位于特内里费岛首府圣克鲁斯，菜单有限，但提供独特的新鲜加那利美食，尤其是海鲜。品尝天鹅绒般的鹅肝配时令蘑菇或烤扇贝配啤酒酵母黄油和海藻沙拉——它们会在你嘴里融化。

GuachincheElTalegazo,特内里费岛

在这家朴实无华的当地地方咀嚼烤肉和烤加那利奶酪是我在长途徒步后贪婪时最喜欢做的事情之一。

GuachincheElTalegazo因其朴素、阳光明媚的户外花园而特别适合午餐，在这里用餐让我感觉就像在朋友的后院用餐——我喜欢这家餐厅诱人的熟悉感。这里的工作人员不会说英语，所以要好好学习一下你的西班牙语。

查戈的密室，大加那利岛

在参观了该岛北部海岸的一些岩石海滩和天然游泳池后，我通常会参观LaTrastiendadeChago，这是一家葡萄酒酒吧和小吃餐厅。它与它所在的北部村庄Gáldar一样古朴，拥有热情、舒适的氛围。

室内和室外只有几张桌子，我喜欢这家餐厅从不断变化的酒单中提供的加那利葡萄酒。品尝我从未听说过的葡萄酒是我发现新火山最爱的最佳方式之一。虽然这不是菜单上最精致的菜，但我对番茄沙拉发誓，用当地种植的新鲜蔬菜烹制而成，美味可口。

大锅，大加那利岛

全面披露：西班牙海鲜饭不是加那利群岛的特产。它来自巴伦西亚的地中海地区。但ElCaldero是我在加那利群岛最喜欢吃海鲜饭的地方，这要归功于其超新鲜的海鲜和丰富的菜单——餐厅提供近20种海鲜饭。

如果您不想吃米饭，fideua（类似于海鲜饭，但用小面条制成）或加利西亚章鱼是我经常在这家海滨餐厅点的其他美味选择。

LaBodeguitadelMedio,兰萨罗特岛

LaBodeguitadelMedio是一个不容与古巴哈瓦那同名餐厅混淆的小吃点，提供典型的美食，如papasarrugadas、肉丸、火腿和加那利奶酪。我喜欢和我的伴侣或一群朋友一起去这个地方吃一顿简单、美味的饭菜，里面有许多共享的小盘子——这正是小吃应该享受的方式。我更喜欢坐在外面看着世界过去，但里面又小又温馨，给人一种更亲密的感觉。

LaPuntilla,兰萨罗特岛

LaPuntilla有我在兰萨罗特岛找到的最好的奶酪盘之一。所有的奶酪都来自岛上，餐厅的许多咸味浓郁的火山酒也是如此。

LaPuntilla的菜单上也有LaMarinera，这是一种来自NaoBrewery的当地金色啤酒，这是我第一次介绍岛上当地酿造的啤酒，后来成为我的最爱。我通常将我的饮料与一天中的任何捕获物搭配，然后前往户外露台欣赏在阿雷西费码头附近航行的渔船。

蓝牛，富埃特文图拉

LaVacaAzul是我在所有加那利群岛上最喜欢的餐厅之一，这要归功于其令人垂涎的海鲜和迷人的屋顶露台，可以欣赏到大西洋海浪的日落美景。我通常在参观岛北部附近的ElCotillo海滩后停下来。

一盘新鲜的贻贝搭配加那利白葡萄酒是我的首选，但是当我需要更丰盛的东西时，我的首选是在厚厚的海盐下烤鲯鳅。跳过前面的户外桌子，而是前往屋顶，这是一个隐藏的宝石。

Marabu餐厅,富埃特文图拉

RestauranteMarabu位于岛的南侧，是一家宽敞、通风的餐厅，拥有美丽的阴凉花园。我喜欢这个空间将传统氛围和美食与现代风格融为一体，例如提供国际美食以及典型的加那利美食和海鲜。无论白天黑夜，我总是在花园里吃饭，花园里有一堵火山石墙，四周散落着棕榈树和酒桶。

LosTelares餐厅，拉戈梅拉

RestauranteLosTelares位于可持续农场和ElEtnografico博物馆的遗址上，是加那利群岛上为数不多的可以参观生态农场、参观博物馆、品尝美食以及在美丽的户外露台上用餐的地方之一都在一个属性上。

餐厅直接从现场农场采购食材，您可以购买一些产品带回家，例如奶酪、葡萄酒、香料、酱汁、蜂蜜和果酱。品尝传统菜肴，或品尝融入当地食材的更具创意的食谱，例如用餐厅农场种植的香蕉制成的香蕉花蔬菜咖喱。

露台酒吧Pedro,拉戈梅拉

BarTerrazaPedro的食物很简单，但景色肯定不是。这个舒适的地方有一个华丽的户外座位区，可以俯瞰崎岖的山脉，让您不仅可以品尝到加那利美食，还可以品尝到宁静的大自然。

在品尝了大部分菜单选项后，我的首选菜肴是almogrote，一种加那利风格的奶酪和胡椒酱，是拉戈梅拉当地最受欢迎的菜肴之一，茄子和当地蜂蜜完美融合了甜味和咸味.

火山之家，拉帕尔马

LaCasadelVolcán坐落在一座由火山岩制成的美丽独立建筑内，专门供应直接在岛上收获的葡萄酒和美食。一些葡萄酒来自餐厅自己的葡萄藤。我会在这里尽情享受各种美食体验：自发品酒、拿起一两瓶就走，或者享用用火山盐调味的传统菜肴。我有时会停下来吃甜点，品尝用当地香蕉制成的甜点。

GuachincheAguadara，埃尔耶罗

食肉动物不应错过这家供应丰盛加那利美食的朴素餐厅。GuachincheAguadara是您想品尝一盘在口中融化的嫩、调味排骨时的理想去处，虽然菜肴不是我认为精致的-不要指望创新的美食家产品在这里——烤香肠和牛肉是我在岛上吃过的最好的肉和猪肉餐。

如果我的预算有限，我会把肉和招牌酒DOTacoronte搭配起来，半瓶只需6欧元。虽然室外露台是简陋的，但日落景色是如此令人惊叹，这并不重要。

过去，钢铁

当我预算有限时，我在加那利群岛最喜欢的餐厅之一是LaPasada，以低价提供炸章鱼、菠萝虾仁和大蒜汤等美食。室内只有几张桌子和一个小型户外露台，后者是我更喜欢用餐的地方，因此我可以在用餐的同时轻松欣赏海景和山景。