夏不正经雪茄搭配指南
鲁迅曾经在他的一篇杂文中这样描述过雪茄烟的场景:在几许深的胡同,院子的左边种着一颗枣树,右边也种着一颗枣树。坐在两颗树的中间点起一支雪茄来,配上大个儿的冬枣,美好的一天就这样开始了。当然我们现在很难认识到鲁老先生坐在院里冬枣配雪茄的感受,但想象力丰富的朋友们大概可以模拟一下如果我们手握一支产自山东的雪茄时,本着“原产地原则”,似乎那颗大个儿冬枣也不难理解。在茄圈,似乎很少有人同意某种放之四海皆准的雪茄搭配原则,传统派会和山东人民一样支持朗姆酒配雪茄,而山姆派则会投票给波本,欧洲派意见比较分歧,有闹着要脱队的说威士忌才是王道,还有些纷纷嚷嚷的提出干邑、白兰地、波特和雪莉等等,一片猩猩向荣.可90后跟我说,一瓶冰阔落才是人生的巅峰。作为一个00后,我只想看看这些老不正经的是怎么搭出花来的。好吧!老饕(老不正经)在赞赏一款雪茄时都眯着眼、喷着烟,然后说:这个有层次感。其实所谓的层次感就是味道的复合,在雪茄的基础上复合一个与它能够搭配的口感并将特点强化之就是搭配的奥义啦!!! 完 慢着我又回来了我最尊敬的社会学教授马东老师曾经说过:味道在烟与酒搭配的世界里是无穷尽的!然后我就对新一季的奇葩提起了无穷尽的兴趣。大概在烟酒搭配的世界里不光有烫头的焦糊味,还有巧克力、坚果、香草、枫糖、太妃糖、各种草本和香料,有时候还有皮革、水果以及我妈经常会说的马尿味。好啦,现在让我祭出隔壁于大爷的小姨子花阿姨之姐夫的雪茄搭配四大准则:红酒配红肉、白酒配白肉、茅台不用肉。(以上不是于大爷说的)雪茄与酒搭配首先要考虑body,翻译成中文就是——“身材”,意思是环肥燕瘦搭配燕痩环肥,一款full-body的雪茄就要拿full-body的酒来配,以此类推就是重的配重的,淡的配淡的,按咱中国的说法就是不跑味!深色的好过浅色的,浅色的那些什么Gin啊、伏特加啊,不是不行,喝着都挺得劲,但是配雪茄的话,保证没有奇迹发生。而深色的那些苏格兰威士忌、美国波本、法国干邑等等都在烟熏火燎的橡木桶里积攒了功力,每当搽燃一根雪茄的时候,刘谦就端着个烟灰缸站在旁边等着你一起见证奇迹。如果大家有一些讨厌的朋友总喜欢拿新的雪茄给你试,你可以把这些朋友的 |
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